Cuvée ''La Collection du Château'' Blanc 2019

Cuvée ''La Collection du Château'' Blanc 2019

20,90 €Prix
TVA Incluse

Rolle 50 % / Sauvignon 25 % / Semillon 25 %

 

A boire frais mais pas trop glacé (9°C à 11°C), sa rondeur et son élégance se marient à merveille avec un fois gras, des noix de St-Jacques ou même une volaille truffée.

  • Terroir

    Plantées sur un sol argilo-calcaire, nos vignes sont cultivées sur des semi-coteaux de 350 mètres d’altitude orientés Est-Ouest. Les vendanges sont faites à maturité optimale, pour un meilleur équilibre de nos vins. 
    L’âge moyen de nos vignes pour  notre cuvée ‘‘Collection du Château de Beaupré’’ est de 25 ans.

  • Vinification

    La culture de nos vignes se fait sans engrais chimique, ni désherbant et nous traitons qu’avec des produits naturels tels que le cuivre et le souffre. Nous n’utilisons pas d’insecticide. Vendanges nocturnes.
    La fermentation de cette cuvée ‘‘Collection’’ se fait dans des demi-muids de 500L de chêne merrain pour une prise de bois plus fine et maitrisée  (un tiers des barriques neuves).
    Un élevage sur lies qui dure environ 4 mois et un bâtonnage deux fois par semaine permettent de donner de la rondeur et du gras.