Cuvée ''Le Château'' Blanc - 2021

Cuvée ''Le Château'' Blanc - 2021

13,50 €Prix
TVA Incluse

Rolle 50 % / Sauvignon 25 % / Semillon 20 % / Clairette 5 %

 

Un vin blanc très expressif qui marie rondeur et
fraicheur. Des notes d’agrumes, de fruits exotiques
et f leurs blanches. Une pointe de minéralité.
Un vin de repas très polyvalent qui s’apprécie de
l’apéritif, au poisson en passant par des fromages
de chèvre.

  • Terroir

    Plantées sur un sol argilo-calcaire, nos vignes sont cultivées sur des semi-coteaux de 350 mètres d’altitude orientés Est-Ouest. 
    Les vendanges sont faites à maturité optimale, pour un meilleur équilibre et une meilleure concentration des vins.

  • Vinification

    A leur arrivée en cave, les raisins égrappés et éraflés sont stockés dans le pressoir pneumatique pour une macération à l’abri de l’air d’environ 5 à 6h. 
    Après un débourbage à froid (10°C), nous effectuons un soutirage pour faire fermenter le jus à températures régulées (de 15°C à 18°C), ce qui permet une meilleure conservation des arômes. 
    Nous effectuons la mise en bouteilles tôt dans la saison pour la même raison.