French Romance Malbec - 2021
BLEND n°4 :Malbec (Minervois - Languedoc) 50% / Malbec (Gers - South-West of France) 35 % / Syrah (Languedoc) 15 %
French Malbec, fraîcheur mentholée, texture soyeuse et parfum de rose.
- L’assemblage de Malbec de deux provenances, le Tarn (fraicheur, pétale de rose) et le Minervois (richesse et complexité) avec une pointe de Syrah pour le fruit et les épices.
- Laissez-le charmer votre nez et étonner vos papilles, il sera le partenaire idéal d’un fromage de chèvre ou d’une viande rouge grillée ou en sauce. La preuve par le verre !
Terroir
Malbec (Gers) : Argilo/calcaire
Malbec (Languedoc) : Argilo/calcaire (minervois)
Syrah (Languedoc) : Argilo/calcaire (minervois)Vinification
• Deux sources pour le Malbec :
- Malbec (Gers) avec une macération pré-fermentaire à froid et une température de FA croissante (départ20°, fin 30°C) qui apporte la fraicheur, le coté mentholé et l’aromatique de pétale de rose.
- Malbec (Minervois) vinifié traditionnellement avec
recherche d’extraction pour la trame de fond, la richesse et la complexité.
• Une source pour la Syrah :
- Syrah (Minervois) pour les notes de fruits noirs et épicés.
