Ses bulles sont vives et fines. La fleur d’acadia domine, accompagnée d’une note subtile d’agrumes. La bouche est souple, agréable et fraîche.
Brut Gold Réserve
11,90 €Prix
TVA Incluse
Sol argilo-calcaire
L’âge moyen des vignes est de 20 ans.
Le rendement est limité à 55l/h (contre 70 autorisé), raisins récloltés 100% à la main.
La cuvée Baron Maxime est vinifiée selon la « Méthode Traditionnelle » soit la deuxième fermentation (prise de bulles) s’effectue dans la bouteille.
élevage sur latte pendant 9 à 12 mois.
Dosage de la liqueur d’expédition à 10g/l au moment du dégorgement.
Nectar idéal à l’apéritif (sec ou en cocktail), la blanquette de Limoux Baron Maxime peut également accompagner un poisson (truite, sandre) ou des fruits de mer (crabe, crevettes, arraignée de mer...)
